Ob herzhafte Suppe, knuspriges Streetfood oder erfrischendes Dessert – hier finden Sie alle unsere authentischen Rezepte übersichtlich nach Kategorien sortiert. Stöbern Sie durch die Vielfalt der vietnamesischen Küche und finden Sie das perfekte Gericht für jeden Anlass: von schnellen Alltagsrezepten bis hin zu traditionellen Festtagsgerichten.
Vietnamesische Suppen stehen für stundenlang gekochte, aromatische Brühen und eine Fülle an frischen Kräutern. Das Nationalgericht Phở Bò ist der bekannteste Vertreter, doch auch die würzige Bún Bò Huế und die süß-saure Canh Chua sind ein Muss für jeden Vietnam-Fan.
Von über Holzkohle gegrilltem Bún Chả bis zum zart geschmorten Thịt Kho – vietnamesische Fleischgerichte begeistern durch ihre Balance aus Süße, Salzigkeit und Umami. Mit 21 Rezepten ist dies die größte Kategorie auf der Website.
Reisnudeln sind das Herzstück vieler vietnamesischer Gerichte. Entdecken Sie das legendäre Cao Lầu aus Hội An, den erfrischenden Nudelsalat Bún Bò Nam Bộ und weitere Klassiker der vietnamesischen Nudelküche.
Reis ist die Basis der vietnamesischen Ernährung. Ob der safrangelbe Cơm Gà Hội An, der beliebte Cơm Tấm (Bruchreis ) oder der festliche Bánh Chưng – hier finden Sie die schönsten Reisgerichte Vietnams.
Dank der langen Küste Vietnams spielen Fisch und Meeresfrüchte eine große Rolle. Von karamellisierten Riesengarnelen (Tôm Cang Kho ) bis zum Garnelen-Bánh Mì – die maritime Küche Vietnams ist leicht, frisch und unglaublich aromatisch.
Vietnamesisches Streetfood ist weltberühmt. Das knusprige Bánh Mì, die frischen Gỏi Cuốn (Sommerrollen ) und die herzhaften Bánh Xèo – holen Sie sich das Streetfood-Feeling direkt in Ihre Küche.
Kein vietnamesisches Gericht ohne die passende Sauce! Der universelle Dip Nước Chấm aus Fischsauce, Limette und Chili sowie eine klassische Süß-Sauer-Sauce sind die Grundlage für authentisches vietnamesisches Kochen.
Vietnamesische Salate kommen ohne Öl aus und setzen auf ein leichtes Dressing aus Fischsauce und Limette. Der bekannteste Vertreter ist der knackige Gỏi Gà (Hühnchensalat ) – frisch, gesund und voller Geschmack.
Die süße Seite Vietnams: Von dem farbenfrohen Chè Ba Màu (Drei-Farben-Dessert ) über den zarten Bánh Flan (Karamellpudding ) bis zum cremigen Tapiokapudding – vietnamesische Desserts sind erfrischend leicht und voller exotischer Aromen.
Vietnamesische Getränke sind ein Erlebnis für sich. Der eiskalte Cà Phê Sữa Đá (Eiskaffee ), der fluffige Cà Phê Trứng (Eierkaffee ) aus Hanoi und die erfrischende Nước Chanh Muối (Salzlimonade ) sind ein Muss für jeden Vietnam-Fan.
Die vietnamesische Küche bietet dank ihrer buddhistischen Tradition eine Fülle an pflanzlichen Gerichten. Von vegetarischen Sommerrollen über gebratenen Wasserspinat bis zur Phở Chay – vietnamesisch kochen geht auch 100% pflanzlich.
Erfrischender vietnamesischer Salat mit Huehnchen, Kohl, Kraeuter und wuerzigem Dressing. Leicht und gesund! Gỏi Gà ist ein erfrischender vietnamesischer Hühnchensalat, der perfekt für warme Tage ist. Dieser leichte Salat kombiniert zartes Hühnchen mit knackigem Kohl,…
Zarte gedämpfte Reisrollen mit Hackfleisch-Pilz-Füllung. Ein beliebtes Frühstücksgericht aus Nordvietnam! Bánh Cuốn sind zarte gedämpfte Reisrollen, die zu den beliebtesten Frühstücksgerichten Nordvietnams gehören. Diese hauchdünnen Rollen werden aus Reismehl-Teig hergestellt und traditionell mit einer Füllung…
Berühmt aus Hoi An: Safrangelber Reis mit zartem Hühnchen, Kräuter und würziger Sauce. Ein Klassiker der zentralvietnamesischen Küche! Cơm Gà Hội An ist eines der berühmtesten Gerichte der zentralvietnamesischen Stadt Hội An. Dieser safrangelbe Hühnchenreis…
Aromatische vietnamesische Nudelsuppe mit Krabben-Tomaten-Bruehe, Tofu und frischen Kräutern. Ein Klassiker der nordvietnamesischen Küche! Bún Riêu ist eine der beliebtesten Nudelsuppen Vietnams und ein Klassiker der nordvietnamesischen Küche. Diese aromatische Suppe zeichnet sich durch ihre…
Hanois beruehm testes Streetfood: gegrilltes Schweinefleisch und Fleischbaellchen mit Reisnudeln in suess-saurer Dip-Sauce. Frisch, aromatisch und unwiderstehlich! Bún Chả ist das kulinarische Wahrzeichen von Hanoi und eines der beliebtesten Streetfood-Gerichte Vietnams. Dieses einfache, aber…
Erfrischende vietnamesische Suppe mit Fisch, Ananas, Tomaten und Tamarinde. Perfekte Balance zwischen suess, sauer, salzig und wuerzig! Canh Chua ist eine der beliebtesten Suppen der vietnamesischen Küche und verkörpert die perfekte Balance der vier Grundgeschmäcker:…
Klassisches vietnamesisches Schmorgericht mit zartem Schweinefleisch in suess-salziger Karamellsauce, serviert mit hartgekochten Eiern. Perfekt zu Reis! Thịt Kho ist eines der beliebtesten und symbolträchtigsten Gerichte der vietnamesischen Küche. Der Name bedeutet wörtlich „geschmortes Fleisch“, und…
Aromatischer vietnamesischer Klebreis mit zartem Hühnchen, gerösteten Schalotten und Erdnüssen. Ein herzhaftes, sättigendes Gericht für jede Tageszeit! Xôi Gà ist ein beliebtes vietnamesisches Gericht, das Klebreis mit zartem, mariniertem Hühnchen kombiniert. Der Name setzt sich…
Traditioneller vietnamesischer Klebreiskuchen, gefuellt mit Mungbohnen und Schweinefleisch, in Bananenblaetter gewickelt. Ein symbolisches Gericht zum Tet-Fest! Bánh Chưng ist weit mehr als nur ein Gericht – es ist ein Symbol der vietnamesischen Kultur und Tradition.…
Súp Măng Tây Cua ist eine elegante vietnamesische Suppe, die besonders zu festlichen Anlässen wie Hochzeiten, Neujahrsfeiern oder wichtigen Familienfesten serviert wird. Der Name setzt sich zusammen aus Súp (Suppe), Măng Tây (Spargel) und Cua…