Kokosmilch – Eine beliebte Basis
Was wäre die asiatische Küche ohne Kokosmilch? Auch in Vietnam ist Kokosmilch einer der wichtigsten Zutaten überhaupt, sodass Sie aus den vietnamesischen Küchen nicht mehr wegzudenken ist. Kokosmilch ist nicht, wie Sie vielleicht denken, der Saft aus einer Kokosnuss. Für die Herstellung wird das Innere einer Kokosnuss zerkleinert und anschließend mit etwas Wasser vermengt. In Vietnams wird nun per Hand die Mischung durch ein Tuch gedrückt. Bei Kokosmilch aus der Dose findet dieser Schritt oftmals industriell statt. Der Pressvorgang führt dazu, dass eine dickflüssige Milch entsteht, welche vor allem Ihrem Körper guttut. Kokosmilch ist seit sehr vielen Jahren für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt, was den zahlreichen, enthaltenen Nährstoffen zu verdanken ist. So ist Kokosmilch gut für die Schilddrüse, das Immunsystem, das Herz oder den Cholesterinspiegel.
In der vietnamesischen Küche wird Kokosmilch vielfältig genutzt. Oftmals ist es die Basis von zahlreichen Rezepten, wie Saucen, Suppen oder Fisch-, Gemüse- und Fleischgerichte. Überraschend ist das nicht, bietet Kokosmilch doch einen einmaligen Geschmack. Sie schmeckt frisch und nussartig und kann daher perfekt mit zahlreichen Zutaten kombiniert werden. Glücklicherweise ist Kokosmilch auch in Deutschland stark vertreten. Es ist hochwertige Kokosmilch in Dosen erhältlich. Dabei ist die Milch vor allem für Menschen interessant, die laktoseintolerant sind oder auf eine schlanke Linie achten. In 100 Milliliter Kokosmilch sind nämlich gerade einmal 180 Kalorien enthalten.
In Vietnam kommt Kokosmilch aber nicht nur in der Küche zum Einsatz, sondern es ist auch ein Mittel für die Schönheit. Pure Kokosmilch kann zum Beispiel spröde Haare wieder glänzend und gesund machen oder die Haut vor Trockenheit bewahren. Daher nutzen es die Vietnamesen als natürliches Heilmittel und Beautyprodukt. Erstmal sollten Sie sich aber auf die Rezepte mit der Kokosmilch konzentrieren. Bleibt etwas übrig, geben Sie es beispielsweise in Ihr Haar. Nach einer kurzen Einwirkzeit und dem Ausspülen bleibt nicht nur ein angenehmer Duft zurück, sondern auch wunderbar weiches Haar.
