Ob herzhafte Suppe, knuspriges Streetfood oder erfrischendes Dessert – hier finden Sie alle unsere authentischen Rezepte übersichtlich nach Kategorien sortiert. Stöbern Sie durch die Vielfalt der vietnamesischen Küche und finden Sie das perfekte Gericht für jeden Anlass: von schnellen Alltagsrezepten bis hin zu traditionellen Festtagsgerichten.
Vietnamesische Suppen stehen für stundenlang gekochte, aromatische Brühen und eine Fülle an frischen Kräutern. Das Nationalgericht Phở Bò ist der bekannteste Vertreter, doch auch die würzige Bún Bò Huế und die süß-saure Canh Chua sind ein Muss für jeden Vietnam-Fan.
Von über Holzkohle gegrilltem Bún Chả bis zum zart geschmorten Thịt Kho – vietnamesische Fleischgerichte begeistern durch ihre Balance aus Süße, Salzigkeit und Umami. Mit 21 Rezepten ist dies die größte Kategorie auf der Website.
Reisnudeln sind das Herzstück vieler vietnamesischer Gerichte. Entdecken Sie das legendäre Cao Lầu aus Hội An, den erfrischenden Nudelsalat Bún Bò Nam Bộ und weitere Klassiker der vietnamesischen Nudelküche.
Reis ist die Basis der vietnamesischen Ernährung. Ob der safrangelbe Cơm Gà Hội An, der beliebte Cơm Tấm (Bruchreis ) oder der festliche Bánh Chưng – hier finden Sie die schönsten Reisgerichte Vietnams.
Dank der langen Küste Vietnams spielen Fisch und Meeresfrüchte eine große Rolle. Von karamellisierten Riesengarnelen (Tôm Cang Kho ) bis zum Garnelen-Bánh Mì – die maritime Küche Vietnams ist leicht, frisch und unglaublich aromatisch.
Vietnamesisches Streetfood ist weltberühmt. Das knusprige Bánh Mì, die frischen Gỏi Cuốn (Sommerrollen ) und die herzhaften Bánh Xèo – holen Sie sich das Streetfood-Feeling direkt in Ihre Küche.
Kein vietnamesisches Gericht ohne die passende Sauce! Der universelle Dip Nước Chấm aus Fischsauce, Limette und Chili sowie eine klassische Süß-Sauer-Sauce sind die Grundlage für authentisches vietnamesisches Kochen.
Vietnamesische Salate kommen ohne Öl aus und setzen auf ein leichtes Dressing aus Fischsauce und Limette. Der bekannteste Vertreter ist der knackige Gỏi Gà (Hühnchensalat ) – frisch, gesund und voller Geschmack.
Die süße Seite Vietnams: Von dem farbenfrohen Chè Ba Màu (Drei-Farben-Dessert ) über den zarten Bánh Flan (Karamellpudding ) bis zum cremigen Tapiokapudding – vietnamesische Desserts sind erfrischend leicht und voller exotischer Aromen.
Vietnamesische Getränke sind ein Erlebnis für sich. Der eiskalte Cà Phê Sữa Đá (Eiskaffee ), der fluffige Cà Phê Trứng (Eierkaffee ) aus Hanoi und die erfrischende Nước Chanh Muối (Salzlimonade ) sind ein Muss für jeden Vietnam-Fan.
Die vietnamesische Küche bietet dank ihrer buddhistischen Tradition eine Fülle an pflanzlichen Gerichten. Von vegetarischen Sommerrollen über gebratenen Wasserspinat bis zur Phở Chay – vietnamesisch kochen geht auch 100% pflanzlich.
Die vietnamesische Süss-Sauer-Sauce ist der perfekte Begleiter zu Frühlingsrollen, Cha Gio und vielen anderen Snacks. Mit Ananas, Tomaten, Paprika und einer würzig-süsssen Basis ist sie in nur 25 Minuten zubereitet – vielseitig als Dip und…
Cao Lau ist das Signature-Gericht von Hoi An: dicke, zarte Reisnudeln mit geschmortem Schweinefleisch, knusprigen Croutons, frischen Kräuter und einer würzig-süsssen Sauce. Unverwechselbar und unvergesslich! Cao Lầu ist eines der bekanntesten und unverwechselbarsten Gerichte…
Nuoc Chanh Muoi ist Vietnams erfrischendster Sommerdrink – eine einzigartige Kombination aus frisch gepresstem Limettensaft, Salz, Zucker und Sprudelwasser. Das Salz verstaerkt den Geschmack und macht dieses Getraenk unwiderstehlich erfrischend! Nước Chanh Muối ist…
Banh Flan ist der vietnamesische Karamellpudding – eine koestliche Fusion aus franzoesischem Creme Caramel und vietnamesischem Ca Phe Sua Da. Seidig-glatter Eierpudding mit bittersuessem Karamell und einem Schuss starkem vietnamesischen Kaffee. Bánh Flan ist das…
Dieser vietnamesische Tapiokapudding mit Ananas und Kokosmilch ist ein erfrischendes Dessert, das mit einer cremigen Bananensauce serviert wird. Die goldgelben Tapiokaperlen mit Ananasgeschmack und die suesse Kokosmilch-Sauce machen dieses Dessert zu einem besonderen Genuss. Tapiokapudding…
Bo Kho ist ein herzhafter vietnamesischer Rindfleisch-Eintopf mit Zitronengras, Sternanis und Karotten. Das zarte, langsam geschmorte Rindfleisch in der würzig-aromatischen Brühe wird traditionell mit knusprigem Baguette oder Reisnudeln serviert. Bò Kho ist einer der…
Hu Tieu Nam Vang ist die berühmte Phnom Penh Nudelsuppe Südvietnams mit chinesisch-kambodschanischen Einflüssen. Kristallklare Schweinebrühe mit Garnelen, Schweinefleisch, Wachteleiern und knusprig frittiertem Knoblauch – ein unvergessliches Geschmackserlebnis! Hủ Tiếu Nam Vang – Die…
Banh Can sind knusprige Mini-Reiskuchen aus Südvietnam, die in speziellen Tonformen gebacken werden. Mit Garnelen, Wachteleiern oder Schweinehack und einer süss-sauren Kokosmilch-Dip-Sauce – ein geselliges Streetfood-Erlebnis! Bánh Căn – Knuspriges Streetfood aus Südvietnam Bánh…
Mi Quang ist das Stolzgericht Zentralvietnams aus der Provinz Quang Nam. Breite Reisnudeln mit goldener Kurkuma-Sauce, Garnelen, Schweinebauch, geroesteten Erdnuessen und knusprigen Reiscrackern – ein einzigartiges Geschmackserlebnis! Mì Quảng – Das Stolzgericht Zentralvietnams Mì…
Farbenfrohes vietnamesisches Dessert mit drei Schichten, Kokosmilch und Eis. Süss, erfrischend und beliebt! Chè Ba Màu ist ein farbenfrohes vietnamesisches Dessert, dessen Name wörtlich „Drei-Farben-Süßspeise“ bedeutet. Dieses beliebte Dessert besteht aus drei bunten Schichten –…