Echte Vietnamesische Rezepte

Vielfalt in die Küche Vietnams bringen die fremden Einflüsse

Die vietnamesischen Rezepte wurden stark von der chinesischen Küche beeinflusst. Im Süden Vietnams stellen Sie hingegen Einflüsse von der indischen und thailändischen Küche fest. Da die Gerichte auf übermäßige Schärfe verzichten, gelten sie als besonders bekömmlich. Dennoch ist die vietnamesische Küche sehr abwechslungsreich und voller Gegensätze. So kombinieren die Vietnamesen gern kalte mit warmen Speisen sowie saure mit süßen Gerichten. Angereichert mit typischen Gewürzen, wie Anis oder Zimt, entsteht eine subtile Geschmackskombination, die Sie nicht mehr loslassen wird. Deshalb sollten Sie sich in unserer reichhaltigen Auswahl an Rezepten umschauen und selbst in die Welt von Bún bò Nam Bộ, Thịt kho tàu oder Bánh trôi eintauchen.

Original Vietnamesische Rezepte sind in vielen Fällen weitaus bekömmlicher, denn im Gegensatz zur indischen oder thailändischen Küche, verzichtet man auf extreme Schärfe. Anis und Gewürz-Zimt sind nur zwei von unzähligen subtilen Gewürzkombinationen, die die  vietnamesische Küche so besonders machen und für ein echtes Geschmackserlebnis sorgen.

Die vielfältigen Zutaten der vietnamesischen Küche

Die vielen starken und kräftig-aromatischen Gewürze machen die vietnamesischen Speisen sehr vielfältig. Darüber hinaus sind Kräuter in diversen Formen einer der Grundbestandteile der vietnamesischen Küche. Überraschend ist das nicht, wachsen die Kräuter wunderbar dank der klimatischen Verhältnisse in Vietnam. Daher gibt es kein Gericht, welches ohne sie auskommt. Besonders beliebt ist der Klassiker Koriander, doch auch Eisbergsalat, Minze oder Sojasprossen werden als Beilage gereicht. Selbst der hier übliche Dill findet sich in der traditionellen Küche Vietnams wieder. Neben Kräutern und Gewürzen nutzen die Vietnamesen frische Fischsauce, die Sie auch selbst herstellen können. Sie dient wie eine Art Universalgewürz und kommt in vielen vietnamesischen Rezepten vor.

Schnell gebraten dennoch mit viel Geschmack

Typisch für vietnamesische Gerichte ist die extrem heiße, dabei aber kurze Zubereitung. Fleisch und Gemüse werden sehr kurz gebraten. Dies hat zum Ergebnis, dass die Gerichte innerlich gegart und oberflächlich geröstet sind. Gerade die vietnamesischen Frühlingsrollen sind in Deutschland bereits einigen Jahren bekannt und sehr beliebt. Denn im Gegensatz zu anderen asiatischen Frühlingsrollen wird diese nicht unbedingt frittiert gegessen, sondern kann auch roh oder gebraten verzehrt werden. Das macht sie weitaus bekömmlicher.

Aber auch für die vielen Arten von Nudelsuppen ist die vietnamesische Küche bekannt. So gibt es unzählige vietnamesische Rezepte für schmackhafte und bekömmliche Nudelsuppen, die wahlweise mit Gemüse, Fleisch, Eiern oder auch Fisch zubereitet werden. Die Zutaten werden in der Regel erst kurz vor dem Verzehr in den Suppensud gegeben. Dadurch bleiben alle wichtigen Vitamine und Spurenelemente erhalten. Die Suppen sind auf diese Weise nicht nur sehr gesund, sondern auch abwechslungsreich, vielseitig und bissfest.

Keine Frage, die vietnamesische Küche ist gesund und abwechslungsreich. Die meisten vietnamesischen Rezepte sind reich an frischen und duftenden Kräutern und Salatblättern. Das Nachkochen der Rezepte ist einfach und schnell. Wer es also bisher noch nicht probiert hat, sollte unbedingt ein paar dieser Rezepte nachkochen.

Auf den folgenden Seiten von Vietnamesische-Rezepte.de finden sie diverse Kochrezepte aus Fernost. Wir haben uns zur Aufgabe gemacht Ihnen echt vietnamesische Rezepte zur Verfügung zu stellen, denn die Gerichte, die Sie in sogenannten Asia-Restaurants bekommen sind meist keine echten asiatischen Gerichte.

Warum Rezepte aus Vietnam von dieser Webseite?

Ein weiterer Bonus ist, das wir so ziemlich alle vietnamesischen Rezepte selbst ausprobieren und nachkochen. Zum Einen, dass wir Ihnen auch Fotos von den Rezepten zur Verfügung stellen können und zum Anderen wollen wir damit sicherstellen, dass Sie von uns nur wohlschmeckende Gerichte angeboten bekommen.