Fischgerichte

Dank seiner über 3.000 Kilometer langen Küstenlinie und dem riesigen Mekong-Delta spielen Fisch und Meeresfrüchte in der vietnamesischen Küche eine herausragende Rolle. Vietnamesische Fischgerichte zeichnen sich durch ihre Frische aus und werden oft mit aromatischen Zutaten wie Dill, Minze, Ingwer und natürlich der allgegenwärtigen Fischsauce kombiniert.

Köstlichkeiten aus dem Meer und Fluss

Ein traditionelles und sehr beliebtes Alltagsgericht ist geschmorter Fisch im Tontopf. Wer Meeresfrüchte liebt, wird von Tôm Cang Kho (karamellisierten Riesengarnelen ) begeistert sein. Durch das Schmoren in Kokoswasser und Fischsauce erhalten die Garnelen eine unvergleichlich herzhafte und leicht süßliche Note.

Kreative Kombinationen

Fisch und Garnelen finden sich in Vietnam nicht nur als Hauptgericht, sondern auch in kreativen Snacks. Das Bánh Mì Tôm ist eine fantastische Variation des klassischen vietnamesischen Baguettes, gefüllt mit saftigen Garnelen und knackigem Gemüse. Auch in frischen Salaten, wie etwa Meeresfrüchten an Minze, zeigt sich die leichte, aromatische Seite der maritimen vietnamesischen Küche. Holen Sie sich mit unseren Rezepten den Geschmack der vietnamesischen Küste auf den Teller!