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Gewürze

Die asiatische Küche ist für ihre vielen ungewöhnlichen Gewürze bekannt, sodass ein Gewürzregal sicherlich nicht ausreichen wird. Doch gerade das ist der Grund, weshalb Sie sich intensiver mit den asiatischen Gewürzen beschäftigen sollten. Auch Vietnam hat seine ganz eigene Mischung, die den Gerichten das gewisse Etwas verleiht. Deshalb haben wir Ihnen die wichtigsten Gewürze der vietnamesischen Küche zusammengefasst, damit Sie wissen, was beim nächsten Vietnam-Abend auf keinen Fall fehlen darf. Einer der wichtigsten Gewürze der vietnamesischen Küche ist Zitronengras. Die langen Stängel schmecken überraschend frisch und leicht zitronich, dennoch haben sie ihr ganz eigenes Aroma. Aber auch Ingwer gehört einfach nach Vietnam. Er ist recht scharf und kann vielfältig verwendet werden. Zugleich gilt Ingwer aber auch als sehr gesund, denn er fördert die Verdauung. Ein wahres Muss in der vietnamesischen Küche ist hingegen Nuoc Duong, die Karamellsauce des Landes. Sie ist ein Allround-Gewürz und verleiht immer den typischen, vietnamesischen Geschmack. Am besten sollten Sie die verschiedenen Gewürze testen und auch einmal ohne jegliche Zutaten probieren. So bekommen Sie einen Geschmack dafür, wie Sie die Gewürze am besten einsetzen und kombinieren. Schauen Sie sich deshalb in unserer reichen Sammlung um und lernen Sie dabei mehr über die Gewürze Vietnams. Das nächste Gericht wird es Ihnen danken.

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Zuckerrohr – Mehr als nur süß

  • Gewürze
Verwenden Sie in der deutschen Küche Zuckerrohr? Sicherlich nicht, denn in Deutschland ist Zuckerrohr eher selten anzutreffen. In Vietnam sieht es gleich anders aus, denn hier kommt „Mia“ in diversen...
5. April 2019
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Tapioka – Das vietnamesische Bindemittel

  • Gewürze
In Deutschland haben leider nur wenige Menschen von Tapioka gehört, dabei ist es ein wunderbares und natürliches Bindemittel für Suppen und Desserts. In Vietnam ist Tapioka allgegenwärtig und sorgt immer...
5. April 2019
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Zitronengras – Erfrischung pur

  • Gewürze
Denken Sie an die asiatische Küche, kommt Ihnen sicherlich schnell ein Gewürz in den Sinn: Zitronengras. Zitronengras ist ein Standardgewürz in Vietnam und wird ebenso als Heilpflanze genutzt. Genauso, wie...
11. Januar 2019
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Pandanusblätter – Außergewöhnliche Zubereitungsart

  • Gewürze
Gerade kein Topf oder eine Pfanne zur Hand? Kein Problem, denn in Vietnam werden einfach Pandanusblätter verwendet. Sie kommen oftmals zum Einsatz, um Reis darin einzuwickeln und anschließend zu garen....
11. Januar 2019
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Perilla – Ungewöhnliche Shisoblätter

  • Gewürze
Nur den wenigstens Menschen aus Deutschland ist das Wort „Perilla“ oder „Shisoblätter“ ein Begriff. In Vietnam kennt es hingegen jedes Kind, denn es handelt sich um ein einzigartiges Heil- und...
11. Januar 2019
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Ingwer – Beliebtes Gewürz in der vietnamesischen Küche

  • Gewürze
Besuchen Sie Vietnam, werden Sie an allen Straßenecken auf „gung“ treffen. Es handelt sich um die klassische Ingwerwurzel, die Sie in jeden deutschen Supermarkt kaufen können. Ingwer ist seit vielen...
11. Januar 2019
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Nuoc Duong – Die Karamellsauce aus Vietnam

  • Gewürze
  • Saucen und Dips
Saucen gehören einfach zur vietnamesischen Küche dazu. Es gibt kaum ein Gericht, wo keine Sauce oder ein Dip hinzugereicht wird. Oftmals kommt Nuoc Duong zum Einsatz. Es handelt sich um...
11. Januar 2019
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Kokosmilch – Eine beliebte Basis

  • Gewürze
Was wäre die asiatische Küche ohne Kokosmilch? Auch in Vietnam ist Kokosmilch einer der wichtigsten Zutaten überhaupt, sodass Sie aus den vietnamesischen Küchen nicht mehr wegzudenken ist. Kokosmilch ist nicht,...
11. Januar 2019
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Lotuskerne – Hat Sen

  • Gewürze
In Deutschland sind Lotuskerne kaum bekannt und kommen auch nicht in der alltäglichen Küche zum Einsatz. Etwas anders sieht es in Vietnam aus, denn hier finden die etwa einen Zentimeter...
11. Januar 2019
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Fischsoße – Nuoc Mam das Universalgewürz

  • Gewürze
Etwas ist zu fade, ungewürzt oder schmeckt einfach noch nicht so gut? Fischsauce! In jedem vietnamesischen Haushalt werden Sie Fischsauce finden, denn diese gilt als Universalgewürz in der Küche. In...
25. November 2018
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Über mich

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Deutschlands große vietnamesische Rezepte Seite, die jeden Tag zehntausende Begeisterte im Internet erreicht. Der Spaß am vietnamesischen Kochen steht hier im Vordergrund, jeder kann nach dem Motto "einfach, schnell und lecker" tolle Kochtipps und Rezepte erhalten.

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