Dank des tropischen Klimas im Süden und der gemäßigteren Zonen im Norden Vietnams wächst in dem Land eine unglaubliche Vielfalt an exotischen Früchten. Obst wird in Vietnam nicht nur als süßes Dessert oder Snack zwischendurch gegessen, sondern findet auch in vielen herzhaften Gerichten und erfrischenden Salaten Verwendung.
Eine der beeindruckendsten Früchte ist die Jackfruit. Mit ihrem süßen, fast kaugummiartigen Geschmack ist sie ein beliebtes Dessert, während ihre unreife Form in vegetarischen Gerichten oft als Fleischersatz dient. Ein weiteres Highlight sind die saftigen, süßen Litschis und die stacheligen, aber köstlichen Rambutan, die besonders in den Sommermonaten überall auf den Märkten zu finden sind.
Eine Besonderheit der vietnamesischen Küche ist die Verwendung von unreifen Früchten in herzhaften Salaten. Die grüne Mango liefert mit ihrer festen Textur und feinen Säure die perfekte Basis für erfrischende Vorspeisen, oft kombiniert mit Fischsauce und Garnelen. Auch die Bananenblüte wird fein aufgeschnitten als knackige Zutat in Salaten hoch geschätzt. Die Sternfrucht hingegen bringt eine herrliche Säure in traditionelle Fischsuppen (Canh Chua ). Tauchen Sie ein in die süße und saure Welt der vietnamesischen Früchte!
Nashi-Birnen, auch als asiatische Birnen bekannt, sind eine besondere Obstsorte, die geschmacklich und optisch Eigenschaften von Apfel und Birne vereint. Sie haben eine runde Form, eine glatte Schale und ein festes, sehr saftiges Fruchtfleisch. In…
Die Jackfruit kann als sehr vielfältige Frucht bezeichnet werden, denn in der vietnamesischen Küche kann sie in beinah allen Gerichten Verwendung finden. Die Jackfruit erreicht dabei ein Höchstgewicht von bis zu zehn Kilogramm, wobei die…
Mangos sollten Ihnen nicht fremd sein, denn die Frucht erhalten Sie in jedem deutschen Supermarkt. Die grüne Mango ist keine eigene Sorte, sondern sehr viel mehr eine unreife, grüne Frucht. Insofern wird bei reifen Mangos…
Rambutan ist eine tropische Frucht, die vor allem in Südostasien weit verbreitet ist. Sie fällt durch ihre auffällige, behaarte Schale auf und wird häufig mit Litschi oder Longan verglichen. Unter der roten oder gelblichen Schale…
Litschi ist eine der bekanntesten exotischen Früchte Asiens und wird auch in der vietnamesischen Küche sehr geschätzt. Sie besitzt eine raue, rötliche Schale und ein weißes, saftiges Fruchtfleisch mit angenehm süßem Aroma. In Vietnam gehört…
Die Sternfrucht ist zwar auch in Deutschland bekannt, dennoch wird sie nur selten verwendet. Das ist aber sehr schade, denn die Sternfrucht, welche auch unter den Namen Karambole oder in Vietnam „Qua Khe“ bekannt ist,…
Die Banane kennt wohl jedermann, doch kennen Sie auch die Bananenblüte? Sie wird gern als Bananenherz bezeichnet, doch eigentlich handelt es sich um die Blüte der Kochbanane. Die Farben variieren stark, sodass es Bananenblüten in…