Obstarten

Dank des tropischen Klimas im Süden und der gemäßigteren Zonen im Norden Vietnams wächst in dem Land eine unglaubliche Vielfalt an exotischen Früchten. Obst wird in Vietnam nicht nur als süßes Dessert oder Snack zwischendurch gegessen, sondern findet auch in vielen herzhaften Gerichten und erfrischenden Salaten Verwendung.

Tropische Vielfalt

Eine der beeindruckendsten Früchte ist die Jackfruit. Mit ihrem süßen, fast kaugummiartigen Geschmack ist sie ein beliebtes Dessert, während ihre unreife Form in vegetarischen Gerichten oft als Fleischersatz dient. Ein weiteres Highlight sind die saftigen, süßen Litschis und die stacheligen, aber köstlichen Rambutan, die besonders in den Sommermonaten überall auf den Märkten zu finden sind.

Obst in der herzhaften Küche

Eine Besonderheit der vietnamesischen Küche ist die Verwendung von unreifen Früchten in herzhaften Salaten. Die grüne Mango liefert mit ihrer festen Textur und feinen Säure die perfekte Basis für erfrischende Vorspeisen, oft kombiniert mit Fischsauce und Garnelen. Auch die Bananenblüte wird fein aufgeschnitten als knackige Zutat in Salaten hoch geschätzt. Die Sternfrucht hingegen bringt eine herrliche Säure in traditionelle Fischsuppen (Canh Chua ). Tauchen Sie ein in die süße und saure Welt der vietnamesischen Früchte!