Vietnam Reisezeit
Vietnam ist ein Land der Kontraste – und das gilt auch für das Wetter. Von tropischen Regenwäldern im Süden über nebelverhangene Bergregionen im Norden bis hin zu den langen Sandstränden im Zentrum: Die beste Reisezeit…
Matthias
Regionale Unterschiede der vietnamesischen Küche: Eine kulinarische Reise von Nord nach Süd
Die vietnamesische Küche ist weltberühmt für ihre frischen Aromen, ihre Leichtigkeit und die harmonische Balance der fünf Geschmacksrichtungen. Doch wer glaubt, dass vietnamesisches Essen im ganzen Land gleich schmeckt, der irrt gewaltig. Die Form des…
Vietnamesische Sommerküche: Leichte Gerichte für heiße Tage
Wenn die Temperaturen steigen und der Sommer in vollem Gange ist, sehnen wir uns oft nach leichten, erfrischenden Mahlzeiten, die nicht schwer im Magen liegen. Die vietnamesische Küche ist geradezu prädestiniert für heiße Tage: Geprägt…
Süß-Sauer-Sauce – Vietnamesische Sauce selbst gemacht
Die vietnamesische Süss-Sauer-Sauce ist der perfekte Begleiter zu Frühlingsrollen, Cha Gio und vielen anderen Snacks. Mit Ananas, Tomaten, Paprika und einer würzig-süsssen Basis ist sie in nur 25 Minuten zubereitet – vielseitig als Dip und…
Cao Lầu – Das legendäre Nudelgericht aus Hội An
Cao Lau ist das Signature-Gericht von Hoi An: dicke, zarte Reisnudeln mit geschmortem Schweinefleisch, knusprigen Croutons, frischen Kräuter und einer würzig-süsssen Sauce. Unverwechselbar und unvergesslich! Cao Lầu ist eines der bekanntesten und unverwechselbarsten Gerichte…
Nước Chanh Muối – Vietnamesische Salzlimonade: Das erfrischendste Getränk Vietnams
Nuoc Chanh Muoi ist Vietnams erfrischendster Sommerdrink – eine einzigartige Kombination aus frisch gepresstem Limettensaft, Salz, Zucker und Sprudelwasser. Das Salz verstaerkt den Geschmack und macht dieses Getraenk unwiderstehlich erfrischend! Nước Chanh Muối ist…
Bánh Flan – Vietnamesischer Karamellpudding: Das Original-Rezept
Banh Flan ist der vietnamesische Karamellpudding – eine koestliche Fusion aus franzoesischem Creme Caramel und vietnamesischem Ca Phe Sua Da. Seidig-glatter Eierpudding mit bittersuessem Karamell und einem Schuss starkem vietnamesischen Kaffee. Bánh Flan ist das…
Tapiokapudding – Vietnamesisches Dessert mit Kokosmilch und Bananensauce
Dieser vietnamesische Tapiokapudding mit Ananas und Kokosmilch ist ein erfrischendes Dessert, das mit einer cremigen Bananensauce serviert wird. Die goldgelben Tapiokaperlen mit Ananasgeschmack und die suesse Kokosmilch-Sauce machen dieses Dessert zu einem besonderen Genuss. Tapiokapudding…
Bò Kho – Vietnamesischer Rindfleisch-Eintopf
Bo Kho ist ein herzhafter vietnamesischer Rindfleisch-Eintopf mit Zitronengras, Sternanis und Karotten. Das zarte, langsam geschmorte Rindfleisch in der würzig-aromatischen Brühe wird traditionell mit knusprigem Baguette oder Reisnudeln serviert. Bò Kho ist einer der…
Hu Tieu Nam Vang – Vietnamesische Phnom Penh Suppe
Hu Tieu Nam Vang ist die berühmte Phnom Penh Nudelsuppe Südvietnams mit chinesisch-kambodschanischen Einflüssen. Kristallklare Schweinebrühe mit Garnelen, Schweinefleisch, Wachteleiern und knusprig frittiertem Knoblauch – ein unvergessliches Geschmackserlebnis! Hủ Tiếu Nam Vang – Die…