https://www.vietnamesische-rezepte.de
  • Home
  • Rezepte
    • Reisgerichte
    • Nudelgerichte
    • Fleischgerichte
    • Fischgerichte
    • Suppen
    • Desserts
    • Saucen und Dips
    • Snacks
    • Drinks
    • Vegetarisch
  • Grundzutaten
    • Fisch – und Meerestiere
    • Gemüsesorten
    • Gewürze
    • Nudelsorten
    • Obstarten
    • Pilzarten
    • Reissorten
    • Saucen und Dips
    • Teig- und Reispapierarten
    • Sonstiges
  • Küchenutensilien
  • Blog
  • melden
  • Shop
  • Home
  • Rezepte
    • Reisgerichte
    • Nudelgerichte
    • Fleischgerichte
    • Fischgerichte
    • Suppen
    • Desserts
    • Saucen und Dips
    • Snacks
    • Drinks
    • Vegetarisch
  • Grundzutaten
    • Fisch – und Meerestiere
    • Gemüsesorten
    • Gewürze
    • Nudelsorten
    • Obstarten
    • Pilzarten
    • Reissorten
    • Saucen und Dips
    • Teig- und Reispapierarten
    • Sonstiges
  • Küchenutensilien
  • Blog
  • melden
  • Shop
  • Home
  • Rezepte
    • Reisgerichte
    • Nudelgerichte
    • Fleischgerichte
    • Fischgerichte
    • Suppen
    • Desserts
    • Saucen und Dips
    • Snacks
    • Drinks
    • Vegetarisch
  • Grundzutaten
    • Fisch – und Meerestiere
    • Gemüsesorten
    • Gewürze
    • Nudelsorten
    • Obstarten
    • Pilzarten
    • Reissorten
    • Saucen und Dips
    • Teig- und Reispapierarten
    • Sonstiges
  • Küchenutensilien
  • Blog
  • melden
  • Shop
  • Home
  • Gewürze
  • Zitronengras – Erfrischung pur

Zitronengras – Erfrischung pur

Posted on Jan 11th, 2019
by Matthias
Categories:
  • Gewürze
zitronengras

Denken Sie an die asiatische Küche, kommt Ihnen sicherlich schnell ein Gewürz in den Sinn: Zitronengras. Zitronengras ist ein Standardgewürz in Vietnam und wird ebenso als Heilpflanze genutzt. Genauso, wie die Zitronenfrucht, enthält Zitronengras das ätherische Öl Citral. Dieses sorgt für das einmalig frische und duftende Zitrus-Aroma. Aus diesem Grund werden die langen, feine Stängel in zahlreichen Gerichten verwendet. Oftmals stellen Sie eine Alternative zu herkömmlichen Zitronen und Limetten dar. Immerhin liefert Zitronengras einen etwas anderen Geschmack, der dennoch die Frische der Zitrone mitbringt.

 

Besonders oft wird Zitronengras in Vietnam für gegrilltes Fleisch verwendet. Dadurch kitzeln Sie das Aroma des Fleisches perfekt hervor, erhalten aber auch eine gewisse Leichtigkeit. Aber auch zum Würzen und garnieren von diversen Gerichten kommt Zitronengras zum Einsatz. Glücklicherweise müssen Sie heute nicht mehr lange nach Zitronengras suchen. Bereits im Supermarkt treffen Sie die Stängel an, welche schon dort ihr Aroma abgeben. Frisches Zitronengras können Sie spielend leicht im Kühlschrank aufbewahren oder bei Bedarf auch einfrieren. Zwar gibt es auch getrocknetes oder gemahlenes Zitronengras im Handel, dennoch empfiehlt sich ein frisches Bündel. Deren Aroma ist wesentlich intensiver.

 

Dass Zitronengras in Vietnam nicht nur für die Küche verwendet wird, sollte allgemein bekannt sein. Immerhin ist Zitronengras auch eine beliebte Heilpflanze, die Ihren Körper viel Gutes tun kann. Angefangen bei den Körperfunktionen, denn Zitronengras unterstützt die Reaktion des Körpers auf schädliche Organismen. Außerdem fördern Sie die normale Funktion des Immunsystems, schützen den Magen und verbessern die kardiovaskuläre Gesundheit. Selbst gegen Insekten schützt Zitronengras. Schlafen Sie hingegen schlecht, sollten Sie ebenfalls zu Zitronengras greifen. Dabei kann es bereits helfen, wenn Sie Wasser gemeinsam mit Zitronengras aufkochen und vor dem Zubettgehen trinken. Die positiven Effekte des Grases entfalten sich in Ihrem Körper und Sie stehen am Morgen erholt auf. Daher ist Zitronengras sowohl in der vietnamesischen Küche als auch der Heilkunde eine wichtige Zutat.

(Visited 127 times, 1 visits today)
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]

Matthias

Add Your Comment Antworten abbrechen

Über mich

Über mich

Deutschlands große vietnamesische Rezepte Seite, die jeden Tag zehntausende Begeisterte im Internet erreicht. Der Spaß am vietnamesischen Kochen steht hier im Vordergrund, jeder kann nach dem Motto "einfach, schnell und lecker" tolle Kochtipps und Rezepte erhalten.

Kategorien

Desserts

Desserts

Drinks

Drinks

Fischgerichte

Fischgerichte

Fleischgerichte

Fleischgerichte

Nudelgerichte

Nudelgerichte

Reisgerichte

Reisgerichte

Saucen und Dips

Saucen und Dips

Snacks

Snacks

Beliebte Küchen

Vietnamesisch

Vietnamesisch

Beliebte Tags

bällchen klebreis rezepte vietnam vietnamesische
  • Werben
  • Über uns
  • Datenschutz
  • Kontakt
  • Impressum

Copyright by roccmedia | © 2019