Ob herzhafte Suppe, knuspriges Streetfood oder erfrischendes Dessert – hier finden Sie alle unsere authentischen Rezepte übersichtlich nach Kategorien sortiert. Stöbern Sie durch die Vielfalt der vietnamesischen Küche und finden Sie das perfekte Gericht für jeden Anlass: von schnellen Alltagsrezepten bis hin zu traditionellen Festtagsgerichten.
Vietnamesische Suppen stehen für stundenlang gekochte, aromatische Brühen und eine Fülle an frischen Kräutern. Das Nationalgericht Phở Bò ist der bekannteste Vertreter, doch auch die würzige Bún Bò Huế und die süß-saure Canh Chua sind ein Muss für jeden Vietnam-Fan.
Von über Holzkohle gegrilltem Bún Chả bis zum zart geschmorten Thịt Kho – vietnamesische Fleischgerichte begeistern durch ihre Balance aus Süße, Salzigkeit und Umami. Mit 21 Rezepten ist dies die größte Kategorie auf der Website.
Reisnudeln sind das Herzstück vieler vietnamesischer Gerichte. Entdecken Sie das legendäre Cao Lầu aus Hội An, den erfrischenden Nudelsalat Bún Bò Nam Bộ und weitere Klassiker der vietnamesischen Nudelküche.
Reis ist die Basis der vietnamesischen Ernährung. Ob der safrangelbe Cơm Gà Hội An, der beliebte Cơm Tấm (Bruchreis ) oder der festliche Bánh Chưng – hier finden Sie die schönsten Reisgerichte Vietnams.
Dank der langen Küste Vietnams spielen Fisch und Meeresfrüchte eine große Rolle. Von karamellisierten Riesengarnelen (Tôm Cang Kho ) bis zum Garnelen-Bánh Mì – die maritime Küche Vietnams ist leicht, frisch und unglaublich aromatisch.
Vietnamesisches Streetfood ist weltberühmt. Das knusprige Bánh Mì, die frischen Gỏi Cuốn (Sommerrollen ) und die herzhaften Bánh Xèo – holen Sie sich das Streetfood-Feeling direkt in Ihre Küche.
Kein vietnamesisches Gericht ohne die passende Sauce! Der universelle Dip Nước Chấm aus Fischsauce, Limette und Chili sowie eine klassische Süß-Sauer-Sauce sind die Grundlage für authentisches vietnamesisches Kochen.
Vietnamesische Salate kommen ohne Öl aus und setzen auf ein leichtes Dressing aus Fischsauce und Limette. Der bekannteste Vertreter ist der knackige Gỏi Gà (Hühnchensalat ) – frisch, gesund und voller Geschmack.
Die süße Seite Vietnams: Von dem farbenfrohen Chè Ba Màu (Drei-Farben-Dessert ) über den zarten Bánh Flan (Karamellpudding ) bis zum cremigen Tapiokapudding – vietnamesische Desserts sind erfrischend leicht und voller exotischer Aromen.
Vietnamesische Getränke sind ein Erlebnis für sich. Der eiskalte Cà Phê Sữa Đá (Eiskaffee ), der fluffige Cà Phê Trứng (Eierkaffee ) aus Hanoi und die erfrischende Nước Chanh Muối (Salzlimonade ) sind ein Muss für jeden Vietnam-Fan.
Die vietnamesische Küche bietet dank ihrer buddhistischen Tradition eine Fülle an pflanzlichen Gerichten. Von vegetarischen Sommerrollen über gebratenen Wasserspinat bis zur Phở Chay – vietnamesisch kochen geht auch 100% pflanzlich.
Bánh Mì Tôm ist die Meeresfrüchte-Variante des berühmten vietnamesischen Bánh Mì Sandwiches. Während die klassische Version meist mit Schweinefleisch, Pastete oder Fleischbällchen belegt ist, bietet diese Variante mit marinierten, gebratenen Garnelen eine leichtere, erfrischende Alternative.…
Phở Xào Thịt Bò ist ein faszinierendes Beispiel dafür, wie vielseitig die vietnamesische Küche mit ihren Grundzutaten umgeht. Während die meisten Menschen bei Phở sofort an die berühmte Nudelsuppe denken, zeigt dieses Gericht eine völlig…
Ein vietnamesischer Hot Pot, auch Lẩu genannt, ist weit mehr als nur ein Essen – es ist ein geselliges Erlebnis, das Menschen zusammenbringt. Stellen Sie sich vor: Ein dampfender Topf mit aromatischer Brühe steht in…
Wenn Sie bereits ein Fan der berühmten Pho sind, dann wird Sie Bun Bo Hue vollends begeistern. Diese würzige, aromatische Rindfleischsuppe stammt aus der ehemaligen Kaiserstadt Hue in Zentralvietnam und ist ein absoluter Geheimtipp unter…
Das Banh Mi ist der unbestrittene Star des vietnamesischen Streetfoods und hat in den letzten Jahren die Herzen von Food-Liebhabern weltweit erobert. Es ist die perfekte kulinarische Fusion aus französischer Kolonialgeschichte und vietnamesischer Geschmacksvielfalt: ein…
Goi Cuon, oft auch als Sommerrollen, Glücksrollen oder frische Frühlingsrollen bezeichnet, sind die leichte und gesunde Alternative zu den bekannten frittierten Frühlingsrollen. Diese durchsichtigen Rollen aus zartem Reispapier, gefüllt mit frischen Kräutern, Reisnudeln, saftigen Garnelen…
Bánh Xèo, die knusprigen vietnamesischen Crêpes mit ihrer charakteristischen goldgelben Farbe, gehören zu den beliebtesten Streetfood-Gerichten Vietnams und sind ein absolutes Muss für jeden, der die vietnamesische Küche authentisch erleben möchte. Der Name Bánh Xèo…
Vietnamesische Frühlingsrollen, in Vietnam als Nem Rán (im Norden) oder Chả Giò (im Süden) bekannt, gehören zu den absoluten Klassikern der vietnamesischen Küche und sind weltweit beliebt. Diese knusprigen, goldbraun frittierten Rollen mit ihrer saftigen…
Vegetarische Sommerrollen mit Erdnussdip sind ein wahres Highlight der vietnamesischen Küche. Diese frischen, knackigen Rollen werden nicht frittiert wie ihre bekannteren Verwandten, die Frühlingsrollen (Nem Rán), sondern kalt serviert. Das macht sie zur perfekten Wahl…
Cà Phê Trứng, der legendäre vietnamesische Eierkaffee aus Hanoi, ist weit mehr als nur ein Getränk – er ist ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition, Kreativität und puren Genuss vereint. Stellen Sie sich vor: Eine Tasse…